Estricto control de alimentos realizan autoridades por S. Santa

Bucaramanga.- Las autoridades sanitarias anunciaron un estricto control de los centros dedicados al expendio de alimentos, con motivo de la proximidad de la Semana Santa.

El Gobierno municipal dispuso que antes, durante y posterior a la conmemoración de la semana mayor  se realicen actividades de inspección, vigilancia y control en las diferentes plazas de mercado, para garantizar el perfecto manejo de alimentos.  

El pasado jueves en horas de la madrugada un grupo de técnicos de la Secretaría de Salud adelantó un operativo en la Central de Abastos de Bucaramanga, Centroabastos, para inspeccionar el manejo del pescado, revisando las normas de conservación del producto, las condiciones de almacenamiento y el trasporte de los mismos.

Según Luis Niño, coordinador de la oficina de Sanidad de la Secretaría de Salud, el balance de la jornada fue positivo, “porque a la Central de Abastos le están llegando productos de buena calidad, en especial los derivados de la pesca”.

Agregó que además los vehículos que llegan al lugar “están cumpliendo con lo establecido en la norma sanitaria” y eso les da seguridad a los usuarios.

El punto negativo de la inspección se originó en un establecimiento comercial que no cumplió ciertas condiciones  locativas y se procedió a una medida de sellamiento parcial.

“En lo demás, la Central de Abastos está ofreciendo productos derivados de la pesca en óptimas condiciones para el consumo humano”, agrego Luis Niño. 

Fuente: Daniel Quintero Duarte / Estudiante practicante / Prensa y Comunicaciones /Alcaldía de Bucaramanga

Comida callejera la peor fuente portadora de enfermedades

Bucaramanga.- Las autoridades de salud de la capital de Santander demostraron a través de un diagnóstico, la realidad sobre contaminación de enfermedades, de quienes consumen alimentos vendidos en la calle.

La Secretaria de Salud y Medio Ambiente del Municipio, Claudia Amaya Ayala, presentó el más reciente informe realizado durante el mes de noviembre, sobre el diagnóstico del análisis microbiológico en 36 muestras alimenticias en ventas de comidas callejeras.

El análisis realizado durante el mes de noviembre por el personal científico de la Secretaría de Salud y Medio Ambiente del Municipio, en sitios donde convergen este tipo de ventas de comidas transitorias, como la Universidad Industrial de Santander (UIS), las Unidades Tecnológicas de Santander (UTS), y los parques San Pio y Las Palmas, arrojó que el 47,5% presentan condiciones desfavorables en el consumo humano ante la presencia del micro-organismo E. coli.

Los alimentos desfavorables develados por la Secretaría de Salud con ecoliformes  fueron la avena, el salpicón, el pollo crudo, el chuzo y el perro caliente, con el 46,18 % del total analizado, y el pollo cocido en este tipo de ventas -ocupa el segundo lugar- con presencia del microrganismo  escherichia coli, en un 30,76 %.

Otros microorganismos hallados en las muestras alimenticias fueron también staphylococcus con el 3,84%, el mesófilos en un 3,84%, y los mohos y levaduras en un 15,38%.

El análisis también indicó que las comidas como las empanadas, arepas, papas rellenas, chorizos, ayacos, tamales, el pescado crudo y el capón de pollo; se ubican dentro de los alimentos que cumplen con los requerimientos mínimos en su proceso de preparación.

Mientras que productos alimenticios como la naranjada, el chuzo, el arroz chino y el salpicón; se clasificaron mantiene una calificación promedio de 50 sobre 50(intermedia), porque aún mantienen un bajo índice presencia del microorganismo E-coli.  Fuente: Oficina de prensa  de la alcaldía 

Higénica manipulación de alimentos

UNOS 400 VENDEDORES estacionarios participan en la capacitación que les ofrece la secretaría de Salud, en buenas prácticas en la manipulación de alimentos, lo que les permitirá prestar un mejor servicio a los usuarios, quienes a su vez disfrutarán de alimentos mejor preparados y aptos para su salud.

Han sido reiteradas las quejas de la forma como los vendedores de comidas rápidas de la calle manejan los alimentos, debido a los peligros de transmisión de enfermedades.

NUEVO UNIFORME PARA PATRULLEROS DE TRÁNSITO

PANTALÓN AZUL y CAMISA CELESTE. 

Nuevo estilo de dotación del personal de patrulleros de la Direcón de tránsito de Bucaramanga entró en vigencia.  Los alféreces  lucirá en adelante Pantalón azul, camisa celeste,  botas negras y kepis azul.

Esta nueva pinta es igual a la que portan sus colegas de las grandes ciudades. El grupo de criminalística, encargado de los accidentes con víctimas, portará una bata blanca.

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OPERATIVOS PARA CONTROLAR LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS

Con el propósito de garantizar la tranquilidad y la salud de los bumangueses al consumir alimentos en las calles, la Secretaría de Salud y Ambiente incrementó los operativos de control durante los últimos días, en los sitios donde más se registran ventas informales de comida.

“Es el llamado que hacemos a los vendedores para que cumplan con las normas mínimas de higiene, el cuidado con el vestuario y ser capacitados por la Administración en este oficio”, explicó el coordinador de las visitas, Gustavo Díaz.

Estos recorridos se realizan junto a los operativos que lidera la Secretaría de Gobierno, para recuperar el espacio público de la ciudad y garantizar la tranquilidad y comodidad de los transeúntes. Volver a Inicio